Kazan Kebab (στυλ Urfa)

1. Περνάμε από το rondo τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τα ανακατεύουμε με τον κιμά.
2. Προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και προαιρετικά θυμάρι και κύμινο.
3. Βάζουμε το γουδί, που ζυμώσαμε για λίγα λεπτά, στην ντουλάπα για 15 λεπτά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
4. Στο μεταξύ κόβουμε τις μελιτζάνες σε δύο δάχτυλα.
5. Τοποθετούμε το ξεκουρασμένο μας γουδί ανάμεσα στις μελιτζάνες και τις αραδιάζουμε στην κατσαρόλα.
6. Ανακατεύουμε το νερό, το λάδι και τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ και περιχύνουμε τις μελιτζάνες στην κατσαρόλα.
7. Τέλος προσθέτουμε ζεστό νερό σε επίπεδο που δεν ξεπερνά τις μελιτζάνες και ψήνουμε.
   Μικρή σημείωση. Ταιριάζει πολύ με δημητριακά, λευκό ρύζι και αφρώδη βουτυρόγαλα. ???????????? ???? Μπορείτε να μάθετε όλα τα κόλπα του ρυζιού επισκεπτόμενοι τη σελίδα μου. ❤️
   Καλή όρεξη.

Συνταγή Kazan Kebab (Urfa Style) με φωτογραφία