Beyti στο σπίτι

Για τη γέμιση προσθέτουμε κιμά, τριμμένο κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό και τα μυρωδικά που θέλουμε (προτίμησα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαύρο πιπέρι), τριμμένη φρυγανιά και αλάτι και ζυμώνουμε καλά. Τακτοποιούμε τον κιμά που κόψαμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα δίνοντάς του λεπτό και μακρύ σχήμα. Το βάζουμε στο φούρνο και το βγάζουμε όταν ψηθεί για περίπου δέκα λεπτά. Απλώς παίρνει μορφή. Στρώνουμε το φύλλο, βάζουμε λιωμένο βούτυρο, το κόβουμε στη μέση, βάζουμε τον ελαφρά ψημένο κιμά που τον κόβουμε σε πλατύ μακρό σχήμα και τυλίγουμε το γιούφκα μέχρι το τέλος. Το κόβουμε σε σχήμα μπεϊτί και το τοποθετούμε στο ταψί. Η ίδια διαδικασία εφαρμόζεται και για τη ζύμη των τριών φύλλων. Είναι ακόμα καλύτερο να του ρίξετε λίγο βούτυρο πριν το βάλετε στο φούρνο. Το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί ξανά και το βγάζουμε όταν ροδίσει το φύλλο. Το σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι και βούτυρο. Το σέρβιρα με ρύζι κουσκούς και πιπέρι που μαγείρεψα στην τοστιέρα, ήταν πολύ καλό. Καλή όρεξη

Συνταγή Beyti στο σπίτι με φωτογραφία