Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Ali Nazik;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες ψήνονται και η φλούδα τους ξεφλουδίζεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
- Παίρνουμε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ, τρίβουμε πάνω το σκόρδο και προσθέτουμε λίγο αλάτι και το ανακατεύουμε.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες στο γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
- Στη συνέχεια, βάζουμε τον κιμά σε μια κατσαρόλα και τον ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι το κρέας να βγάλει το ζουμί του και να απορροφήσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά εκτός από το αλάτι, το ρίχνουμε σε ζεστό νερό, το ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά.
- Μπορείτε να βάλετε το γουδί γιαουρτιού στο πιάτο σερβιρίσματος που θέλετε και να σερβίρετε το μαγειρεμένο κρέας πλάθοντάς το όπως θέλετε.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Συνταγή κεμπάπ Ali Nazik με φωτογραφία
