Πώς να φτιάξετε τη συνταγή κοτόπουλου Hunkar Begendi;
Ξεκινάμε τη διαδικασία ψήνοντας 2 μελιτζάνες. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες στο μάτι της κουζίνας, ετοιμάζουμε το μέρος του κοτόπουλου. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα τσιγαρίζουμε με το λάδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε μαζί. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μέχρι 1 κουταλάκι του γλυκού και το γυρίζουμε και προσθέτουμε το νερό και το βράζουμε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά. Όταν τραβήξει το νερό, σβήνουμε τη σόμπα και ετοιμάζουμε αυτό που σας αρέσει. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι και το βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα όταν βγει η μυρωδιά, εν τω μεταξύ το ανακατεύουμε γρήγορα με ένα σύρμα. Προσθέτουμε το τριμμένο τσένταρ και τη ψημένη, ψιλοκομμένη μελιτζάνα και ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Βάζουμε το αγαπημένο στο πιάτο μας και προσθέτουμε πάνω το κοτόπουλο και το σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.
Κοτόπουλο Hunkar Begendi Συνταγή με φωτογραφία
