τηγανητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια

Κόβουμε τις μελιτζάνες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για 15 λεπτά να φύγει η πίκρα. Επλυνα. Το ανακάτεψα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Έξυσα τα κολοκυθάκια με ένα οδοντωτό μαχαίρι και το έκοψα σε φέτες. Το ανακάτεψα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Έστρωσα τη λαδόκολλα στο ταψί. Στο ένα ταψί τοποθέτησα τις μελιτζάνες και στον άλλο τα κολοκυθάκια. Πασπαλίζω λίγο αλάτι στα κολοκυθάκια. Το έψησα για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Άλλαξα τη θέση των ταψιών και μαγείρεψα για άλλα 20 λεπτά. Μπορώ να το σερβίρω με γιαούρτι σκόρδου ή σάλτσα ντομάτας. Καλή όρεξη.

Συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια με φωτογραφία