Τα κορυφαία χορτοφαγικά δείπνα και επιδόρπια του Tasty

Καλώς ήρθατε στα κορυφαία χορτοφαγικά δείπνα και επιδόρπια του Tasty! Εδώ, θα βρείτε μια συλλογή από δελεαστικές συνταγές που είναι ιδανικές για χορτοφάγους και όσους θέλουν να εξερευνήσουν τον κόσμο της κουζίνας με βάση τα φυτά. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε αρχάριος στην κουζίνα, αυτές οι συνταγές είναι προσιτές και έχουν σχεδιαστεί για να τις απολαμβάνουν όλοι.

Για να κάνετε αυτές τις συνταγές ακόμα πιο νόστιμες, σας ενθαρρύνω να πειραματιστείτε με διαφορετικά βότανα, μπαχαρικά και γεύσεις. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί και να προσθέσετε την προσωπική σας πινελιά. Η μαγειρική έχει να κάνει με το να βρείτε αυτό που λειτουργεί για εσάς και τους γευστικούς σας κάλυκες! Εάν δεν είστε λάτρης ενός συγκεκριμένου συστατικού, μη διστάσετε να το ανταλλάξετε με κάτι που σας αρέσει περισσότερο. Θυμηθείτε, το μαγείρεμα πρέπει να είναι διασκεδαστικό και ευχάριστο, επομένως μην αγχώνεστε πολύ για να ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή.

Συστατικά

1. 2 φλιτζάνια ντομάτες κομμένες σε κύβους
2. 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
3. 1 κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
4. 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
5. 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6. 1 πιπεριά jalapeno, ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
7. 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
8. 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
9. 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
10. 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
11. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
12. 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
13. Χυμός από 1 λάιμ
14. Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
3. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, την πιπεριά και την πιπεριά jalapeno και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά.
4. Προσθέστε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό για να αφήσετε τα μπαχαρικά να βγάλουν τη γεύση τους.
5. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους και τη μαγειρεμένη κινόα στο τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν καλά.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και στύβουμε το χυμό λάιμ πάνω από το μείγμα, ανακατεύοντας να ενσωματωθεί.
8. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο πριν το σερβίρουμε.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες: 5 λεπτά
2. Προετοιμασία κινόα: 15 λεπτά
3. Κόψιμο λαχανικών: 10 λεπτά
4. Σοτάρισμα λαχανικών: 5 λεπτά
5. Προσθήκη μπαχαρικών: 1 λεπτό
6. Υλικά που σιγοβράζουν: 10 λεπτά
7. Τελικές πινελιές: 1 λεπτό

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 250
2. Υδατάνθρακες: 45 γρ
3. Πρωτεΐνη: 10 γρ
4. Λίπος: 5 γρ
5. Νάτριο: 400 mg
6. Φυτικές ίνες: 8 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτό το νόστιμο χορτοφαγικό τηγάνι με κινόα μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό μαζί με ψητά λαχανικά ή φρέσκια σαλάτα. Είναι απίστευτα ευέλικτο και συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία συνοδευτικών γευμάτων. Για αποθήκευση, μεταφέρετε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Αυτή η συνταγή για τηγάνι με κινόα είναι μια μοντέρνα ανατροπή σε ένα κλασικό μεξικάνικο πιάτο. Η κινόα, ένας θρεπτικός σπόρος που μοιάζει με κόκκους, είναι βασικό συστατικό της νοτιοαμερικανικής κουζίνας και έχει κερδίσει τη δημοτικότητα παγκοσμίως για τα οφέλη του για την υγεία. Είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, καθιστώντας την εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους και vegans.

Οφέλη

1. Υψηλή σε πρωτεΐνη, ιδανικό για χορτοφάγους και vegans
2. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βοηθώντας την πέψη
3. Γεμάτο με βιταμίνες και μέταλλα
4. Μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά
5. Χωρίς γλουτένη και κατάλληλο για άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη

Σχετικές Συνταγές

1. Πιπεριές γεμιστές με κινόα
2. Σαλάτα μεσογειακής κινόα
3. Μπιφτέκια μαύρων φασολιών Quinoa