Συνταγή Γεμιστή Αποξηραμένη Πιπεριά Μελιτζάνας

Αρχικά, βράζουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές μας για 10 λεπτά. Για την εσωτερική μας χρέωση. Το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκόβονται και ο πελτέ ντομάτας προστίθεται σε ελαιόλαδο και τσιγαρίζεται καλά. Στη συνέχεια προστίθενται ρύζι, πλιγούρι και μπαχαρικά. Προσθέτουμε λίγο νερό και φουσκώνουμε λίγο το ρύζι και το πλιγούρι. Δεν δίνω την ποσότητα του νερού, είναι σαν κάτι παραπάνω από μισό ποτήρι νερό, μπορείτε να το ρυθμίσετε. Παίρνουμε το ψημένο μας γουδί να κρυώσει. Βάζουμε μια σειρά από ωμές κοτολέτες στην κατσαρόλα και ευχόμαστε τα γεμιστά γεμιστά το ένα δίπλα στο άλλο. Σε σάλτσα? Προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, 2 εξωτερικά σκόρδα και το σουμάκ και το τσιγαρίζουμε στο λάδι λίγο. Προσθέτουμε το νερό μας και περιχύνουμε τη γέμιση χωρίς να βράσει. Όταν η γέμιση μας αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας αποξηραμένης πιπεριάς γεμιστή με φωτογραφία