Πώς να φτιάξετε γεμιστό σέλινο με γλιστρίδα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καθαρίστε το σέλινο. Κόβουμε και χαράζουμε στη μέση και τρίβουμε με λεμόνι. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το βράζουμε. Βράζουμε το σέλινο για 15-20 λεπτά. Όσο βράζει το σέλινο, ετοιμάζουμε το εσωτερικό του. Βάζουμε στο τηγάνι το μικρό κομμένο κρεμμύδι και το λάδι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέστε τη γλιστρίδα. Προσθέστε ρύζι ή πλιγούρι, προσθέστε 1 ποτήρι νερό, κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει το νερό. Ελέγχουμε το σέλινο με ένα πιρούνι. Αν το πιρούνι βουλιάζει, σβήνετε το μάτι της κουζίνας και το τοποθετείτε στο πιάτο που θα σερβίρετε και γεμίζετε το σέλινο με τη ψημένη γέμιση. Σερβίρουμε με σκορδο γιαούρτι, αν θέλουμε. Καλή όρεξη.
