Μουσακάς μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ

Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε λωρίδες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.

Από την άλλη ξεκινά η παρασκευή του γουδί κιμά. Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται στο λάδι. Προσθέστε κιμά και ντομάτες και μαγειρέψτε κλείνοντας το στόμα. Μελιτζάνες κόβονται όπως στην εικόνα, τηγανίζονται στο λάδι και τακτοποιούνται στο χρέος μου.

Η σάλτσα μπεσαμέλ ετοιμάζεται. Το αλεύρι και το λάδι ψήνονται, στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε και αφήνουμε να ψηθεί. Όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε αλάτι και βράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.

Ο ψητός κιμάς απλώνεται πάνω από τις μελιτζάνες και η έτοιμη σάλτσα μπεσαμέλ απλώνεται πάνω από τον κιμά. Ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Αφού τσιγαριστεί, πασπαλίζεται με τριμμένο τσένταρ και επιστρέφεται στο φούρνο. Κόβεται σε φέτες και σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη για όσους θα δοκιμάσουν μια πολύ νόστιμη συνταγή.

Μουσακάς μελιτζάνας με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία