Μεσημεριανά γεύματα εν κινήσει όταν αργείτε!

Όταν αργείτε, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε χρόνο για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό και χορταστικό γεύμα. Αλλά μην ανησυχείτε, σας καλύψαμε με αυτές τις εν κινήσει συνταγές για μεσημεριανό γεύμα. Είτε πηγαίνετε στη δουλειά, στο σχολείο ή απλά χρειάζεστε ένα γρήγορο δάγκωμα στο τρέξιμο, αυτά τα γεύματα είναι γεμάτα γεύση και μπορούν να προετοιμαστούν σε ελάχιστο χρόνο. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί με τα συστατικά σας και να τα προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Να θυμάστε ότι όλα έχουν να κάνουν με την ευκολία και τη γεύση, γι’ αυτό μη διστάσετε να πειραματιστείτε και να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει καλύτερα. Τώρα, ας βουτήξουμε σε αυτές τις νόστιμες συνταγές που θα κάνουν τα μεσημεριανά σας εν κινήσει παιχνιδάκι!

Συστατικά

1. 4 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
2. 8 φέτες στήθος γαλοπούλας ή κοτόπουλου
3. 4 φύλλα μαρουλιού
4. 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
5. 4 φέτες τυρί
6. 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
7. 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
8. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
9. Πίκλες κομμένες σε φέτες (προαιρετικά)
10. 1 φλιτζάνι φύλλα σπανάκι
11. 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
12. 1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κύβους
13. 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
14. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
15. 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο
16. 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
17. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
18. 4 τορτίγιες (αλεύρι ή ολικής αλέσεως)
19. 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
20. 1/2 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
21. 1/4 φλιτζανιού κόκκους καλαμποκιού
22. 1/4 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
23. 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
24. 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (τσένταρ ή μεξικάνικο μείγμα)
25. 1/4 φλιτζάνι σάλσα
26. 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
27. 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Για το σάντουιτς γαλοπούλας αλείφουμε δύο φέτες ψωμί με μαγιονέζα και μουστάρδα.
2. Στρώστε δύο φέτες στήθος γαλοπούλας ή κοτόπουλου, ένα φύλλο μαρουλιού, δύο φέτες ντομάτα και μια φέτα τυρί σε μια φέτα ψωμί.
3. Αλατοπιπερώνουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε τα τουρσιά σε φέτες.
4. Ρίχνουμε από πάνω τη δεύτερη φέτα ψωμιού και πιέζουμε απαλά για να στερεωθούν όλα τα υλικά.
5. Κόψτε το σάντουιτς στη μέση διαγώνια και τυλίξτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο ή κερί για εύκολη μεταφορά.
6. Για τη σαλάτα με σπανάκι, συνδυάστε σε ένα μπολ τα φύλλα σπανακιού, τα ντοματίνια, το αγγούρι και τη φέτα.
7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε το ντρέσινγκ.
8. Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν όλα τα υλικά.
9. Μεταφέρετε τη σαλάτα σε ένα φορητό δοχείο με κλειστό καπάκι.
10. Για το περιτύλιγμα κοτόπουλου, απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος στη μία πλευρά κάθε τορτίγιας.
11. Μοιράστε το τριμμένο κοτόπουλο, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, την κόκκινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι, το τριμμένο τυρί και τη σάλσα στις τορτίγιες.
12. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο.
13. Τυλίξτε τις τορτίγιες σφιχτά και στερεώστε τις με οδοντογλυφίδες εάν χρειάζεται.
14. Τυλίξτε κάθε μεμβράνη κοτόπουλου ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη για εύκολο χειρισμό.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Σάντουιτς γαλοπούλας: 10 λεπτά
2. Σαλάτα σπανάκι: 5 λεπτά
3. Περιτύλιγμα κοτόπουλου: 15 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Σάντουιτς γαλοπούλας: Θερμίδες: 350, Λιπαρά: 12 g, Υδατάνθρακες: 38 g, Πρωτεΐνες: 24 g
2. Σαλάτα σπανάκι: Θερμίδες: 180, Λιπαρά: 14 γρ., Υδατάνθρακες: 10 γρ., Πρωτεΐνες: 6 γρ.
3. Περιτύλιγμα κοτόπουλου: Θερμίδες: 400, Λιπαρά: 18 γρ., Υδατάνθρακες: 34 γρ., Πρωτεΐνες: 26 γρ.

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτά τα εν κινήσει γεύματα είναι απίστευτα ευέλικτα και μπορείτε να τα απολαύσετε με διάφορους τρόπους. Σερβίρετε το σάντουιτς γαλοπούλας με μια πλευρά τσιπς γλυκοπατάτας ή μια φρέσκια φρουτοσαλάτα για ένα ισορροπημένο γεύμα. Η σαλάτα σπανάκι συνδυάζεται καλά με ψητό κοτόπουλο ή ψητά ρεβίθια για μια επιπλέον ενίσχυση πρωτεΐνης. Όσο για το περιτύλιγμα κοτόπουλου, είναι τέλειο μόνο του ή σερβίρεται με τσιπς τορτίγιας και γκουακαμόλε για ένα πλήρες γλέντι εμπνευσμένο από το Μεξικό.

Όσον αφορά την αποθήκευση, είναι καλύτερο να διατηρείτε αυτά τα μεσημεριανά γεύματα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα απολαύσετε. Συσκευάστε τα σε μια μονωμένη σακούλα μεσημεριανού γεύματος ή ψυγείο με παγοκύστη για να διατηρηθούν φρέσκα και ασφαλή για κατανάλωση. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και δύο ημέρες.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Τα εν κινήσει μεσημεριανά είναι μια δημοφιλής επιλογή γεύματος εδώ και αιώνες. Η έννοια των φορητών γευμάτων χρονολογείται από την αρχαιότητα, όταν οι άνθρωποι χρειάζονταν να μεταφέρουν το φαγητό τους ενώ ταξίδευαν ή εργάζονταν στα χωράφια. Στη σύγχρονη εποχή, ο πολυάσχολος τρόπος ζωής έχει κάνει τα μεσημεριανά γεύματα εν κινήσει ακόμη πιο σχετικά. Αυτά τα γρήγορα και εύκολα γεύματα επιτρέπουν στα άτομα να τρέφονται χωρίς να θυσιάζουν χρόνο ή ευκολία.

Οφέλη

1. Ευκολία: Αυτά τα εν κινήσει γεύματα είναι τέλεια για πολυάσχολα άτομα που χρειάζονται ένα γρήγορο και χωρίς προβλήματα γεύμα.
2. Θρεπτικά: Γεμάτα με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και βασικές βιταμίνες, αυτά τα μεσημεριανά γεύματα προσφέρουν ένα ολοκληρωμένο διατροφικό προφίλ.
3. Ευέλικτο: Μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε αυτές τις συνταγές με βάση τις γευστικές σας προτιμήσεις και τους διατροφικούς περιορισμούς σας.
4. Δυναμικό: Ο συνδυασμός δημητριακών ολικής αλέσεως, άπαχων πρωτεϊνών και φρέσκων λαχανικών θα σας κρατήσει γεμάτους ενέργεια όλη την ημέρα.
5. Φιλικό προς τον προϋπολογισμό: Το να φτιάχνετε τα δικά σας μεσημεριανά γεύματα εν κινήσει είναι πολύ πιο οικονομικά από το να δειπνήσετε έξω κάθε μέρα.

Σχετικές Συνταγές

1. Γρήγορα και εύκολα περιτυλίγματα σαλάτας Caprese
2. Σαλάτα μεσογειακής κινόα με dressing από λεμόνι
3. Ψητά λαχανικά και χούμους