Κότσι αρνιού και γεμιστό ρύζι

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αρνίσιο κότσι και γεμιστό ρύζι;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, προσθέστε 3 φλιτζάνια βραστό νερό και μια κουταλιά της σούπας αλάτι στο ρύζι. Αφήστε για 1 ή 1,5 ώρα.
2. ‼️Φτιάχνω το ρύζι μουλιάζοντάς το σε βραστό νερό, αλλά ο τρόπος παρασκευής του εξαρτάται αποκλειστικά από εσάς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας μέθοδο.
3. ???????????? Μπορείτε να βρείτε αυτή την τεχνική στη σελίδα μου ως “Rice Rice”. ????????????.
4. Πρώτα τηγανίζετε τον κιμά σας, τον ψήνετε καλά και μετά προσθέτετε στην κατσαρόλα τα φραγκοστάφυλα και το ρύζι που έχετε στραγγίσει και πλύνει και τσιγαρίζετε για πέντε λεπτά.
5. Τώρα προσθέστε το νερό από το στέλεχος, επιπλέον βραστό νερό και αλάτι αν χρειάζεται, και όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και κλείστε το καπάκι.
6. Όταν απορροφηθεί το νερό, το ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Τώρα ανακατέψτε καλά 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι και μαύρο πιπέρι και αφήστε το να ξεκουραστεί.
7. Τώρα ερχόμαστε στις κνήμες. Τρίψτε καλά τα κότσια του αρνιού με μαύρο πιπέρι και σφραγίστε τα σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
8. Τώρα, προσθέστε τη δάφνη, αλάτι και βραστό νερό και όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε με αυτόν τον τρόπο για 1 ώρα.
9. Αν πρόκειται να το κάνετε σε duduklü, μισή ώρα είναι αρκετή.
10. Στραγγίστε το νερό πάνω του. ‼️Αρκεί να αφήσετε μισό ποτήρι τσαγιού από το λιπαρό μέρος του νερού. Με αυτό τον τρόπο τηγανίζουμε σε αυτό το λάδι και τις δύο πλευρές για 5-6 λεπτά.
11. Σερβίρουμε με σελινόσαλα στο πλάι. Καλή όρεξη ❤️❤️❤️????????????????????????????????????.

Σημειώσεις‼️‼️

‼️Μουλιάστε πρώτα το ρύζι. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τα μπουτάκια. Φτιάξτε το τελευταίο πιλάφι.

Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τον χυμό από το κότσι στο πιλάφι, χρησιμοποιήστε 2 ποτήρια βραστό νερό.

‼️Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το νόστιμο νερό από το μελάνι στη σούπα φακής ????.

‼️Μπορείτε να φτιάξετε και γεμιστό ρύζι χωρίς κρέας. Δεν χρησιμοποίησα κρέας γιατί προτιμώ το γεμιστό ρύζι χωρίς κρέας δίπλα στα βαριά κρέατα.

Κότσι αρνιού και γεμιστό ρύζι Συνταγή με φωτογραφία