Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σε όλους, η ειρήνη του Αλλάχ να είναι πάνω σας. Καλή Παρασκευή.
Πάμε στη συνταγή μας.
- Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέστε πάνω του το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Σπάμε 1 αυγό και θρυμματίζουμε το εσωτερικό του ψωμιού με το μάτι. (Χρησιμοποιούσα χωριάτικο ψωμί, οπότε άφησα αυτό το μέρος σε εσάς ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά.)
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε κι αυτόν.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά. (Αν έχετε χρόνο, μπορείτε να ξεκουραστείτε λίγο στο ντουλάπι)
- Πλάθουμε τα κεφτεδάκια με τα χέρια μας και τα τακτοποιούμε στο χρέος.
- Μετά τα κεφτεδάκια, ανάμεσα στα κεφτεδάκια βάζουμε τις πατάτες μας κομμένες σε σχήμα μήλου.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι στους κεφτέδες και τις πατάτες και τις τηγανίζουμε στο φούρνο.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
- Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και το φυτικό λάδι στην κατσαρόλα μας, το βράζουμε, ρίχνουμε λίγο νερό και ανοίγουμε τη σάλτσα.
- Βάζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες κομμένες σε φέτες πάνω στα τηγανητά κεφτεδάκια και τις πατάτες και ρίχνουμε τη σάλτσα.
- Προσθέτουμε το θυμάρι. (σε όποιον δεν αρέσει μπορεί να μην προσθέσει.)
- Ρίχνουμε ζεστό νερό και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η κορυφή του. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
