Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Ο κιμάς λαμβάνεται σε ένα μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψωμί σας με ψιλοκομμένο σκόρδο, τριμμένο κρεμμύδι, αλάτι, κύμινο μουλιασμένο και στυμμένο νερό πάνω του χωρίς να το εμποτίσετε σε rondo και προσθέστε ανθρακικό. Ζυμώνονται μέχρι να ενωθούν καλά μεταξύ τους και να πάρουν λίγο μεγαλύτερα κομμάτια καρυδιού. Φτιάχνονται μακριές κυλινδρικές κεφτέδες. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε τα κεφτεδάκια σας μια μέρα πριν και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο.
Οι πατάτες ξεφλουδίζονται. κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Τηγανίζεται ελαφρά σε ζεστό λάδι χωρίς να παραψηθεί. Τηγανίζεται και σε κεφτεδάκια. Τοποθετήστε μια πατάτα σε ένα ταψί για να σχηματιστεί ένας κεφτέ. Ανάμεσά τους τοποθετείται μια ντομάτα σε φέτες και πιπεριές.
Για τη σάλτσα, παίρνουμε σε τηγάνι 4-5 κουταλιές της σούπας από το λάδι στο οποίο τηγανίσαμε τα κεφτεδάκια, προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε τριμμένες ντομάτες και αλάτι και μαγειρέψτε για 5 με 10 λεπτά. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια γραμμωμένα στο ταψί. Ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
