Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα και λαχανικά

1. Προσθέστε όλα τα υλικά στο μπολ που θα ζυμώσετε τους κεφτέδες και ζυμώστε για 10 λεπτά.
2. Παίρνετε ένα κομμάτι σε μέγεθος μανταρίνι από τα ζυμωμένα κεφτεδάκια, το βάζετε ανάμεσα σε μια μεμβράνη ή σακούλα κατάψυξης και με τον πλάστη τυλίγετε σε λεπτό στρογγυλό σχήμα.
3. Προσθέτουμε το ένα μετά το άλλο τα τριμμένα καρότα, τις κόκκινες πιπεριές και το τσένταρ και σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
4. Κάνετε αυτό μέχρι να φύγουν τα κεφτεδάκια.
5. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. (Πιστεύω ότι είναι μια πολύ καλή εναλλακτική για τους καλεσμένους, φτιάξτε το μια νύχτα και μαγειρέψτε το κοντά στην άφιξη των καλεσμένων)
6. Ψήνετε τα κεφτεδάκια σας ακουμπώντας στο ντουλάπι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
7. Για τη σάλτσα προσθέτουμε στο τηγάνι λάδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αλάτι και το τσιγαρίζουμε καλά.
8. Την περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια μας όσο σερβίρουμε. Απολαύστε ????.

Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα και λαχανικά γεμιστά Συνταγή με φωτογραφία