Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, κόβουμε τις μελιτζάνες σε ένα βαθύ μπολ και τις αφήνουμε σε αλατόνερο για 15 λεπτά. (Αφήστε το πικρό ζουμί να βγει)
- Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ χρησιμοποιούμε 500 γρ κιμά για τα κεφτεδάκια μας, 1 τριμμένο κρεμμύδι (τρίβουμε και στραγγίζουμε το ζουμί)
- Προσθέστε 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας νερό, μισό ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό, 1,5 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ζυμώστε.
- Δίνουμε ένα στρογγυλό σχήμα από το ζυμωμένο γουδί και το πιέζουμε με τα χέρια μας.
- Ας στραγγίσουμε το νερό από τις μελιτζάνες που περιμέναμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες με τη βοήθεια χαρτοπετσέτας.
- Ας ρίξουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο χρέος μου και ας λαδώσουμε το χρέος μας.
- Αραδιάζουμε τη μελιτζάνα σε κεφτεδάκια.
- Στη συνέχεια, για τη σάλτσα, αραιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε 1 μπολ και την ρίχνουμε από πάνω.
- Μπορείτε να προσθέσετε νερό μέχρι το μισό γεύμα, θα είναι πιο νόστιμο.
- Ρίξτε λάδι πάνω από τις μελιτζάνες. Βρέχουμε τη λαδόκολλα και το βάζουμε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
