Κεμπάπ μελιτζάνας βεντάλια

1. Σοτάρουμε τον κιμά με λίγο λάδι και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
2. Αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε λίγο πελτέ ντομάτας στον πελτέ ντομάτας.
3. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να ψηθεί.
4. Όταν είναι έτοιμη η γέμιση, κόβουμε τις μελιτζάνες που έχουν ξεφλουδίσει προηγουμένως, που δεν κόπηκαν τα κεφάλια τους, σε τέσσερα-πέντε κομμάτια.
5. Αλλά ας μην χωρίζουμε.
6. Ας βάλουμε τα λεφτά ανάμεσά τους.
7. Τους απλώνω λάδι με τη βοήθεια ενός πινέλου.
8. Φτιάχνουμε νερό ντοματοπελτέ σε ένα μπολ και το ρίχνουμε.
9. Ας το βάλουμε στο φούρνο.
10. Ας μην βγάλουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο μέχρι να ψηθούν, χρειάζεται μισή ώρα και μπορούμε να τις ψήσουμε στους 190 βαθμούς.
11. Μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με τον φούρνο σας. Καλή διασκέδαση τώρα. Το είδα κάπου και μου άρεσε τόσο πολύ που ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία