Κέικ με καρότο με κανέλα

1. Για το κέικ καρότο καρυδιάς, πρώτα τα καρότα πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Μην ξεχάσετε να στύψετε τον χυμό!
2. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια κοσκινίζοντας.
5. Η ποσότητα του αλευριού προσαρμόζεται ανάλογα με τη συνοχή.
6. Τα υλικά ανακατεύονται με το μίξερ για άλλη μια φορά και προσθέτουμε καρότα, καρύδια και κανέλα.
7. Ανακατεύουμε για τελευταία φορά με μια ξύλινη κουτάλα.
8. Αφού λαδωθεί το δοχείο του κέικ που θα χρησιμοποιηθεί, το μείγμα μπαίνει στο δοχείο.
9. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
10. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου την πρώτη μισή ώρα για να φουσκώσει καλύτερα το κέικ σας ????

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι κανέλα με φωτογραφία