Κέικ λεμονιού με νόστιμη σάλτσα

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το λάδι, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και το άμυλο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και συνεχίστε το ανακάτεμα.
3. Ρίξτε τη ζύμη για κέικ που έχουμε πάρει στη φόρμα που έχετε λαδώσει και αλευρώσει ελαφρά και ψήστε κάνοντας μια προθερμασμένη δοκιμή οδοντογλυφίδας στους 170 βαθμούς.
4. Για να φτιάξετε μια διαφορετική καραμέλα για αυτό το κέικ, κόψτε 1 λεμόνι σε ροδέλες, όχι πολύ λεπτές.
5. Προσθέστε το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση.
6. Έπειτα, προσθέτουμε τις ροδέλες λεμονιού στο σιρόπι που βράζει και το μαγειρεύουμε μέχρι να φτάσει στην υφή της καραμέλας.
7. Τέλος, ετοιμάζουμε τη νόστιμη σάλτσα, βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το άμυλο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό λεμονιού στο μάτι της κουζίνας σε ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς, με προσοχή.
8. Αφού βράσει και πήξει η σάλτσα μας, την κατεβάζουμε από την εστία, προσθέτουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε για τελευταία φορά.
9. Ξεκουράζουμε το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο για 5 λεπτά, το αφαιρούμε προσεκτικά από τη φόρμα, όταν κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με τη σάλτσα και διακοσμούμε με κουφέτα λεμονιού. Καλή όρεξη

Κέικ λεμονιού με νόστιμη σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία