Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σφράγισης κατσαρόλας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Η ζύμη γίνεται σε σύσταση λοβού αυτιού και αφήνεται να ζυμωθεί.
- Ας βράσουμε πρώτα το κρέας. Ακόμα κι αν είναι μαλακό το κρέας, νομίζω ότι πρέπει να βράσει για να έχει τη συνοχή του λουκούμι. Ειδικά αν είναι μοσχάρι που χρησιμοποιείτε. Το κρεμμύδι, το σκόρδο, η πιπεριά, η ντομάτα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
- Μην κάνετε το μανιτάρι πολύ μικρό, ο όγκος του θα μειωθεί όταν ψηθεί. Ανακατέψτε τα λαχανικά και το μαγειρεμένο κρέας σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το μπαχαρικό. Ανοίγουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας με 1,5-2 ποτήρια νερό και τον ρίχνουμε στο μπολ.
- Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και τα υλικά της κατσαρόλας. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σε κατσαρόλες μερίδων ή μεγάλες κατσαρόλες. Τους βάζουμε κομμάτια βουτύρου και τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα.
- Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 1 ώρα στους 200 βαθμούς. Ας ανοίξουμε τα χαρτιά πάνω του μετά από 1 ώρα.
- Τότε χωρίζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε μαρέγκες και τις τυλίγουμε σε ρολό πάχους 1 εκ. Ας σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αλείφουμε με κρόκο αυγού και βάζουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Το σερβίρουμε όσο είναι ζεστό. Το κόβουμε και σερβίρουμε. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με την ίδια συνταγή χωρίς να κλείσετε τη ζύμη.
- Αλλά φτιάχνεται ακόμη και με μια χούφτα ζύμη, μια από το φούρνο. Η ζύμη πάνω του έχει γεύση σαν πίτα με κιμά. Εντελώς διαφορετική γεύση, η κατσαρόλα είναι επίσης πολύ νόστιμη, το ψωμί γεμάτο ντιπ. Δοκιμάστε το, θα έχετε δίκιο. Ο Θεός να ευλογεί και να είσαι ασφαλής.
Συνταγή κάλυψης κατσαρόλας με φωτογραφία
