Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται σε λωρίδες, κόβονται σε μακριές λωρίδες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
- Στη συνέχεια το αλάτι πλένεται, στεγνώνει και τηγανίζεται σε τοστιέρα.
- Για τους κεφτέδες ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, προσθέτουμε κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια.
- Τηγανίζουμε τους κεφτέδες στην τοστιέρα, παίρνουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σχήμα συν και βάζουμε 1 κεφτεδάκι στη μέση.
- Βάζουμε τις άκρες στα μπιφτέκια και το κάνουμε σαν δέμα.
- Βάλτε πάνω πιπέρι και ντομάτες σε φέτες και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει.
- Κάνουμε το ίδιο με όλες τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί.
- Σε ξεχωριστό μπολ πολτοποιούμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες.
- Ψήνουμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία
