Δοκίμασα μια συνταγή για κέικ 140 ετών

Καλώς ήρθατε σε αυτό το απολαυστικό ταξίδι στο παρελθόν με μια συνταγή για κέικ 140 ετών. Αυτή η συνταγή έχει περάσει από γενεές και έχει αντέξει στη δοκιμασία του χρόνου. Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε μια περιπέτεια ψησίματος που θα γεμίσει την κουζίνα σας με αρώματα από μια άλλη εποχή. Για να κάνετε αυτό το κέικ ακόμα πιο ιδιαίτερο, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε βιολογικά και τοπικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με φρέσκα μούρα ή μια κούκλα σπιτικής σαντιγί για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης. Τώρα, ας ξεκινήσουμε και ας δημιουργήσουμε μια τούρτα που θα μας μεταφέρει πίσω στο χρόνο!

Συστατικά

1. 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2. 1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4. ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
5. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
6. 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
7. 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
8. 3 μεγάλα αυγά
9. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
10. Ξύσμα από 1 λεμόνι

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και λαδώστε μια φόρμα για κέικ 9 ιντσών.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το βουτυρόγαλα στα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ακολουθούμενα από το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα του κέικ και λειαίνουμε την κορυφή με μια σπάτουλα.
6. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
7. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά.
8. Μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν το παγώσετε.
9. Μόλις κρυώσει, παγώστε το κέικ με το αγαπημένο σας γλάσο ή γλάσο.
10. Κόψτε και σερβίρετε αυτό το υπέροχο κέικ για να μεταφερθείτε πίσω στο χρόνο!

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προετοιμασία: 20 λεπτά
2. Ψήσιμο: 30-35 λεπτά
3. Ψύξη: 1 ώρα
4. Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 55 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 320
2. Ολικά λιπαρά: 14 γρ
3. Κορεσμένα λιπαρά: 8 γρ
4. Χοληστερίνη: 80 mg
5. Νάτριο: 230 mg
6. Συνολικοί Υδατάνθρακες: 45 γρ
7. Ζάχαρα: 28 γρ
8. Πρωτεΐνη: 5 γρ

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Αυτό το υπέροχο κέικ σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Συνδυάζεται καλά με ένα φλιτζάνι φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ποτήρι κρύο γάλα. Για μια επιπλέον πινελιά απόλαυσης, το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες. Για να διατηρήσετε το κέικ υγρό, μπορείτε να το τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη ή να τοποθετήσετε μια φέτα ψωμί δίπλα του.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Αυτή η συνταγή για κέικ 140 ετών έχει περάσει από γενιά σε γενιά, φέρνοντας χαρά και νοσταλγία σε αμέτρητα νοικοκυριά. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά σε έναν δημοφιλή οδηγό ψησίματος τον 19ο αιώνα και έκτοτε έχει γίνει ένα αγαπημένο κλασικό. Η απλότητα και οι διαχρονικές γεύσεις του κέικ το έχουν κάνει βασικό επιδόρπιο σε πολλούς πολιτισμούς. Το ψήσιμο αυτού του κέικ είναι σαν να κάνετε ένα βήμα πίσω στο χρόνο και να απολαμβάνετε τις παραδόσεις του παρελθόντος.

Οφέλη

1. Ένα νόστιμο και νοσταλγικό επιδόρπιο που φέρνει αναμνήσεις από το παρελθόν.
2. Μπορεί να παρασκευαστεί με βιολογικά και τοπικά συστατικά για μια πιο υγιεινή επιλογή.
3. Ιδανικό για κάθε περίσταση, από γενέθλια μέχρι απογευματινό τσάι.
4. Μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με διαφορετικές γεύσεις και διακοσμήσεις.

Σχετικές Συνταγές

1. Κλασικό κέικ λίρας λεμονιού
2. Παλιομοδίτικο κέικ καρότου με κρέμα τυριού παγωμένο
3. Πλούσιο κέικ φοντάν σοκολάτας
4. Σπιτικά cupcakes βανίλιας