Αλβανικό συκώτι (Συνταγή εστιατορίου)

Ξεκολλάμε τη μεμβράνη στο αρνί συκώτι. Το κόβουμε αραιά. Το πλένουμε καλά και το σουρώνουμε σε σουρωτήρι. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τα στραγγισμένα συκωτάκια στο αλεύρι και βρίσκουμε το αλεύρι με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, πάρτε ένα στεγνό σουρωτήρι και κοσκινίστε. Το ρίχνουμε σιγά σιγά στο καυτό λάδι και το ψήνουμε για 2 λεπτά και μετά το ετοιμάζουμε για σερβίρισμα. Το σερβίρουμε προσθέτοντας κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι.

Καλή όρεξη.

Αλβανικό συκώτι (Συνταγή εστιατορίου) με φωτογραφία